tiger妈咪之红糖葡萄干核桃全麦面包

最近很喜欢吃全麦面包，加入了葡萄干和核桃碎的全麦面包越嚼越香，将白糖替换成红糖，美味又健康

用料  

tiger妈咪之红糖葡萄干核桃全麦面包的做法  

1. 将面粉及各种配料除黄油外放入盆中，顺序是先放液体后放固体，将酵母不要和盐、糖放在一起

2. 厨师机先2档揉一个程序，再加入软化的黄油改4档再揉一个程序，手套膜OK。然后放在温暖处发酵

3. 在发酵的时候我们可以准备核桃和葡萄干。把核桃掰或者切成小丁。

4. 将葡萄干清洗干净

5. 用温水浸泡一会儿，沥水晾干

6. 发好的面团用手指戳个洞不回缩就OK啦

7. 将发好的面团揉匀排气

8. 将面团分成三份，两个110克每份，另外一个将葡萄干和核桃碎抱在里面

9. 将面团揉匀，葡萄干和核桃碎和面团结合起来

10. 将揉好的带葡萄干核桃碎的面团均匀分成两份，这样连之前的总共有4份面团，醒发15分钟左右

11. 取出一个带有馅料的面团擀成椭圆形

12. 从一边卷起，卷成纺锤形

13. 取出一个不带料的面团，擀成椭圆形面皮

14. 将刚才卷好的纺锤形面团放在面皮上，用面皮将其包好

15. 整形后依然是纺锤形，然后放在温暖湿润处发酵。

16. 面包胚发酵到1.5倍大

17. 薄薄的撒上面粉

18. 在面团上割上自己喜欢的条纹，我比较简单粗暴😄

19. 放入烤箱150度30分钟，前二十分钟不盖锡纸，后十分钟加盖锡纸，防止上色太重。我这次烤的有点儿火大了。

20. 晾凉后切片，配上煎蛋和牛奶，营养又健康😄

小贴士

1、葡萄干和核桃碎的量可以根据自己的口味喜好增加或者减少
2、我习惯将面团分出一份不带馅料的包在外面，之前做过直接揉的，发现有时候露在外面的馅料烤糊了，所以我会在外面包上一层
3、我的方子里面一般用糖都比较少，厨友们可以根据自己喜好增减