精白面包
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写给自己看的，语言混乱，请勿吐槽～
用料
| 水（加冰） | 275 |
| 盐 | 10 |
| T55 | 425 |
| 糖 | 15 |
| 天然酵母 | 150 |
| 奶粉 | 25 |
| 酒渍蔓越莓 | 150 |
精白面包的做法
打面，低速15分钟，最终温度23-24℃
看状态，发酵1-3小时。分割成两份。
每份轻擀长方形，铺蔓越莓碎，卷起，割刀口，入模，刷第一次蛋液。
于28℃发酵90-120分钟
预热烤箱235℃，刷第二次蛋液。
打蒸汽，入炉，烤10分钟。温度调至200℃再烤20分钟。
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