低GI版健康红枣核桃司康

超爱各种甜食，但又是喝水都会胖的体质，所以就把面粉换成了全麦粉，糖和油的量也少了很多，可以稍微多吃几块啦啦啦啦啦

用料  

低GI版健康红枣核桃司康的做法  

1. 去核红枣与核桃仁切碎乘好备用（细碎程度根据个人喜好），黄油切小块放碗中隔水加热融化

2. 融化的黄油中筛入全麦面粉，加入砂糖，双手指尖揉搓成无块状面粉的均匀颗粒

3. 面粉中加入红枣核桃稍微混合一下，分三次加入酸奶（根据酸奶的浓稠程度酌情添加），拌成面团状（尽量少搅拌减少面粉出筋）放入盆中，用保鲜膜覆盖盆上松弛15分钟

4. 烤箱预热180℃
   面团用手压平成圆饼状，用刀从中间切开，两个半圆折叠轻轻按压重复几次（让司康更具口感）

5. 面团擀至1.5cm圆饼，切成均等的三角形，摆入垫好油纸的烤盘，表面刷上蛋液
   烤箱中层180℃烤25分钟（观察烤出的司康色泽，根据不同的烤箱酌情加减时间或者温度）

小贴士

1.酸奶分次加，不同浓稠度加的量不同，以面团成型为准
2.可用原味酸奶，个人偏好红枣味
3.烤箱不同，需要的时间和温度也不同，观察司康烤出来的成色和口感判断是否烤好
4.本菜谱在原有基础上减少了糖和油的用量，喜爱甜食的可自行添加