法式蒜香小面包，太香了！

出炉就吃了两个，哈哈！太香太好吃了！

用料  

法式蒜香小面包，太香了！的做法  

1. 称量原料

2. 除黄油外的食材倒入揉面缸（先低速混合再高度搅拌至面团表面光滑）

3. 加入黄油

4. 继续揉出面团有较高的延展性（破开的裂口呈光滑状）

5. 滚圆放入一个大的容器，盖上盖子或者保鲜膜，在温暖的环境下发酵至两倍大（如果有发酵箱，就28度发酵60-80分钟）

6. 80分钟后……

7. 发酵好的面团轻轻按压排气，分成9份，收紧滚圆，放入烤盘

8. 32度，40分钟二发，按压回弹就是发酵好了（也可以烤箱180度预热3分钟，关闭后放入一晚温水，进行二发）此时可以制作蒜蓉酱，做法在步骤14

9. 刷蛋液

10. 割包，口子尽量深一点

11. 挤上蒜蓉酱

12. 烤箱预热180度，中层烤16分钟

13. 出炉我就吃了两个，太香太好吃了！

14. 软化的黄油（二发的时间可以制作一下蒜蓉酱）

15. 加入蒜末，尽量切细

16. 加入葱花和盐，尽量切细

17. 天气冷的话隔温水搅拌

18. 放入裱花袋备用（步骤11的时候使用）

19. 😋

小贴士

1，冬天环境温度偏低的情况下发酵时间会有所延长，一切以面团状态为准。
2，做好的面包保存3天，也可以放入速冻，吃之前稍微解冻，烤箱预热180度，表面喷水，加热3分钟左右。