新手 零失败 奶香芝士紫米小面包 无黄油版(软糯香甜)太好吃了!
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家里一个孕妇一个娃总是嘴馋想吃面包🍞,外面买的实在不放心,所以自己动手来做一版无黄油版的,一家人吃饱了又消灭了好几个!奶香混着芝士米香真的很好吃呢~
用料
高筋面粉 | 310克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
糖 | 40克(面团20克,紫米馅20克) |
牛奶 | 180克 |
紫米 | 适量(做馅) |
玉米油 | 30克 |
酵母 | 4克 |
芝士片 | 3片 |
新手 零失败奶香芝士紫米小面包 无黄油版(软糯香甜)太好吃了!的做法
除玉米油外,高粉、鸡蛋、糖(20克)盐全部放入盆中
加入酵母的牛奶少量多次加入面粉里,边到边搅拌
面团揉至延展光滑,醒30分钟,玉米油30克分3次加入面团揉至延展,盖保鲜膜放置温暖处进行发酵
面团发至2倍大小左右取出排气
排气后分成小面团滚圆盖保鲜膜醒15分钟
醒面团期间,紫米放凉取出混入20克糖搅拌均匀备用
面团醒好后擀皮,芝士片切4分之一片放置面皮中间
加入紫米馅
包好后放置烤箱进行二次发酵,大概40-50分钟
面团发至1.5—2倍左右大小,刷蛋液撒适量白芝麻装饰
烤箱180度预热5分钟,放入烤箱180度上下火,烤15分钟左右 期间注意观察,上色满意后加盖锡纸避免上色过重!
出炉~
是不是看上去很好吃~
掰开看芝士融化混着紫米的香气扑鼻~咬一口香糯美味撞一嘴太好吃了~
快来做了尝尝吧~记得来晒成品呀!
小贴士
每个烤箱密封度不同温度不同,所以烤至时间也不同,注意烤的时候多观察,根据自家烤箱脾气随时调整温度时间
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