牛奶毛毛虫面包（一次发酵）
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![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图")
非常简单快手的一款面包，淡淡奶香，直接吃就很美味。也可以切开加入其他食材做成三明治也很棒！
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 315克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 135克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 糖 | 45克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 40克 |
牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法
中种面团材料混合搅拌至表面光滑，室温发酵1个小时，转入冰箱冷藏发酵12小时左右。
中种撕小块，除黄油外的所有材料入厨师机。
![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第2张")
低速搅拌均匀，装高速揉至可拉出大片厚膜，加入黄油，
![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第3张")
揉至可拉出大片有细锯齿的薄膜。
![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第4张")
揉好的面团整圆，平均分割成10份。松软15分钟。
![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第5张")
取一个面团，擀成长舌状
![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第6张")
用刮刀从上部往下切几刀
![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第7张")
卷起来
![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第8张]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第8张")
30度发酵1小时。烤箱提前预热180度。
![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第9张]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第9张")
表面刷全蛋液
![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第10张]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第10张")
烤箱180度烤20-25分钟左右，上色后及时加盖锡纸。
![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第11张]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第11张")
松软好吃
![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第12张]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第12张")
可可爱爱，宝贝最爱😍
![牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第13张]( "牛奶毛毛虫面包（一次发酵）的做法步骤图 第13张")
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