全麦南瓜豆沙毛毛虫

用料  

全麦南瓜豆沙毛毛虫的做法  

1. 除黄油外所有材料加入厨师机揉出粗膜。后加入黄油继续揉出比较薄的膜。

2. 发面时取出豆沙，每份20-25克揉圆。面团发到两倍大，分成16份，每份约45—50克。静置15分钟，每个面团包入一份豆沙馅。盖上保鲜膜。

3. 取出包好豆沙馅的面团，擀成长条，用刀片划致豆沙露出，翻过面捏紧。

4. 毛毛虫形状。

5. 也可卷成圆形，接口处捏紧。

6. 200℃预热烤箱，分上下两盘烤，180℃烤30分钟，上层表面变色盖锡纸，最后六分钟交换上下层，让下层表面上色。