鹰嘴豆泥渐变吐司
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鹰嘴豆被称为豆中之王,有丰富的营养价值,做成豆泥抹吐司也超好吃~
用料
鹰嘴豆 | 两把 |
盐 | 适量 |
牛奶或者水 | 适量 |
青汁粉 | 3g左右 |
鹰嘴豆泥渐变吐司的做法
买来的鹰嘴豆洗干净,放清水浸泡几小时或过夜
豆子煮到用手一捻就碎的程度
将豆子和牛奶放入破壁机打成顺滑的糊。牛奶要少量多次加入,避免豆泥太稀,打成花生酱差不多的粘稠程度即可。做好的豆泥放在密封罐里冷藏保存,取的时候用干净的勺子挖出来,一次挖够量,尽量不要二次取泥。
取出三份35g左右的豆泥,分别放入0.5、1、1.5g的青汁粉,调匀颜色,抹在吐司上即可。
小贴士
豆泥可以放糖和玉米油等味道比较小的油类,会更顺滑。青汁粉可以换成任何你喜欢的蔬菜粉、可可粉等~颜色也可以根据自己喜好调成不同的深浅程度。
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