小布利面包

快手面包 非它莫属✌️

用料  

小布利面包的做法  

1. 将120克牛奶、1颗鸡蛋、50克白糖、1茶匙干酵母粉、300克中筋粉加入主锅；

2. 设置30秒/速度从3逐渐增加到6混合面粉；

3. 放入1/4茶匙盐，先设置1分钟揉面，然后加入提前切小块的黄油，再设置5分钟揉面；

4. 揉好的面团如图👆

5. 揉好的面团取出、揉圆，盖保鲜膜，静置10分钟；

6. 平均分成16份；

7. 将每一份取出揉圆备用（整个过程随时盖保鲜膜，预防面团干裂）；

8. 再逐一将面团揉成水滴形状：取一个圆形面团，放置于案板上，手掌放上去，稍微偏离一下中心（即小拇指一侧稍微偏离圆形面团中心），手掌垂直向下压下去，小拇指这一侧稍微用力上下搓动面团，大拇指这一侧不要用力，这样水滴面团就做好了。水滴面团整好型，盖上保鲜膜，醒10分钟；

9. 接下来，我们逐一整形：取一个水滴面团，尖头朝上、圆头朝下摆放，用擀面杖垂直擀开，就呈图1所示（上图）的形状，多擀几次让面团均匀平整，然后按上述1-4的程序整形；

10. 预热烤箱180度；将面团依次整好型，摆在烤盘中，醒10分钟；

11. 分别刷上全蛋液，撒一点黑芝麻装饰；

12. 放入烤箱，设置180度/22-25分钟左右烘烤；（小烤箱注意观察上色及时盖锡箔纸）

13. 烘烤结束，取出烤盘；

14. 这款面包趁热吃特别好吃😋