一个基础吐司的个人笔记（未完）
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为了练习🍞组织，加油哦！
用料
| 冰渣纯净水 | 165克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 22克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 22克 |
一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法
冰渣水、面粉、糖混合，超级粘手，正常。
![一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第2张]( "一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第2张")
搅打后慢慢好起来，加入黄油慢速搅打，吃进面团后开高速
![一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第3张]( "一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第3张")
水量大，要不停刮一下盆壁，这种状态下，拿起摔打几十下，再高速打至手套膜
![一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第4张]( "一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第4张")
手套薄膜
![一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第5张]( "一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第5张")
戳个洞，光滑就成了。
![一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第6张]( "一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第6张")
出缸面温26以下
![一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第7张]( "一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第7张")
发酵至2倍大
![一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第8张]( "一个基础吐司的个人笔记（未完）的做法步骤图 第8张")
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