无油全麦红薯包
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减脂期间拒绝高油高糖,动起手来自给自足。烘培真的是一件可以令人感受到幸福的事情
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
水 | 125克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
红薯 | 2个 |
无油全麦红薯包的做法
将红薯之外的材料通通倒入面包机,选择发面面团这个功能,它和面10分钟然后自动醒发功能,美的家的面包机这个功能1小时30分钟
等待期间就可以处理红薯啦。洗净、切段、放入蒸锅20分钟。铛铛铛~到点取出来,不要烫到手哦!去红薯皮,用叉子倒成泥状。或者你用搅拌机也可以。如果想吃口感细腻些的,可以再把红薯泥过筛。
取出醒好的面,给面团做个马杀鸡,排排气,平均分成四段。揉成团状,用保鲜膜罩住,继续醒发10分钟。
烤箱预热170度10分钟
把面团擀成任意形状,铺上红薯泥,所有边捏在一起。大概搞一搞形状,撒一层薄粉,然后用刀在面团表面划几下
烤箱220度,中层20分钟。然后200度10分钟
小贴士
面包机选用的是美的
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