双倍南瓜吐司，室温三天一样柔软

一个人带娃想做点吃的太难了。每次都要等老公休息才能挤出点时间做吃的。小少爷最近还比较黏我，做一会就哭闹着要抱抱。今天这个吐司还算比较省时间。新入手的高比克风炉还在磨合中。

方子可以做两个450克的吐司。

用料  

双倍南瓜吐司，室温三天一样柔软的做法  

1. 蒸南瓜，用料理棒打成泥。今天买的南瓜水分有点大

2. 除黄油以外的所有材料放厨师机里搅拌，先低速拌匀，再高速搅拌至扩展阶段。可以预留10克牛奶做调整，因为南瓜泥的水分不一样，我今天的水分就大，整个面团偏软，有点粘手。

3. 加黄油，先搅拌匀，再高速搅拌至完全。

4. 拿出来滚圆。分成两个小面团。

5. 盖保鲜膜室温松弛20分钟

6. 等待松弛的过程中来做馅料。南瓜泥和淀粉混合均匀，用小奶锅炒至浓稠。

7. 松弛好的面团擀成长方形

8. 面团的上半部分抹馅料。

9. 对折，把口捏紧

10. 均匀的切成八份。

11. 拿起一小条旋转拧劲，两头对接成圆圈状，然后放入模具。

12. 发酵至九分满。刷全蛋液。也可以撒点南瓜籽做装饰。

13. 提前预热烤箱，我习惯比实际烘烤时高10度

14. 我用的高比克风炉，150度，35分钟。用风炉不需要中途加盖锡纸，太方便了。

15. 出炉一定要震几下模具，把热气震出来。

小贴士

最近喜欢上了鲜酵母，做出的面包味道好，发酵也比干酵母快。