纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）
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本方最大的特色是70%的国产小麦粉+30%的高筋粉，运用中种法，搭配纯蜂蜜，口感细腻绵密，超级好吃。
用料
| 中种面团 | |
| 国产小麦粉 | 182克 |
| 水 | 70克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 78克 |
| 水 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 蜂蜜 | 50g |
| 酵母 | 1克 |
| 黄油 | 20克 |
纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法
国产粉就是很普通的那种小麦粉哈！超市有卖，蛋白质含量11%（不是广告）随便哪个牌子都行
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第2张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第2张")
混合中种面团，冷藏发酵10小时以上
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第3张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第3张")
撕成小块与其他材料混合
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第4张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第4张")
揉至无干粉状态
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第5张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第5张")
开启手揉大法，揉到厚膜时加入黄油。
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第6张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第6张")
19分钟，揉到这种状态。夏季温度高，注意控制面团温度不要超过28度。
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第7张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第7张")
室温或冷藏发至2倍大。
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第8张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第8张")
分割滚圆，松弛20分钟
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第9张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第9张")
第一次擀卷，再松弛20分钟
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第10张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第10张")
第二次擀卷
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第11张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第11张")
35度发至8分满
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第12张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第12张")
放入烤箱中下层，上165/下175 烤制35分钟，出炉！
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第13张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第13张")
有不明白的可以加微信：9600970
![纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第14张]( "纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法步骤图 第14张")
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