全麦蜂蜜小吐司（小美版）

能做4个250g小吐司

用料  

全麦蜂蜜小吐司（小美版）的做法  

1. 1.全麦粉和牛奶混合均匀，提前水解，密封冷藏隔夜。

2. 2.除黄油外其他材料（包括提前水解的全麦面团）放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面5min，加入黄油继续揉面5min。取出整理好，放入28°发酵箱发酵55min。

3. 3.发酵好的面团平分4份。

4. 4.两次擀卷后放入模具，放入35°的发酵箱发酵至9-9.5分满。

5. 5.放入预热好165°的烤箱烤制25min，出炉立即脱模。