低糖山核桃沧桑面包

天气慢慢变暖，正是家庭用户开始磕面包的好时光，但凡玩烘焙的都不想错过这个不热不凉的时期，所以班长最近会一篇篇接二连三的面包出现在这里

用料  

低糖山核桃沧桑面包的做法  

1. 将除去核桃之外的所有材料倒入厨师机搅拌出手套膜

2. 然后取出，将核桃碎揉在里面搓圆后放入发酵篮，基本发酵40分钟，发酵温度28-30度，发酵时请在发酵篮上盖一块湿毛巾

3. 发酵时间够了后取出分割成6份

4. 分割完毕后搓圆加盖松弛15分钟

5. 松驰完毕的面团再次搓圆放入六角模具，做最后发酵，发酵温度35度，湿度75%,发酵时间60-80分钟（如果没有六角模具，再次搓圆后直接放入烤盘做最后发酵）

6. 最后发酵完成后取出

7. 然后在表面刷蛋剪十字后送进烤箱，烤箱提前预热，上火180度，下火170度，烘烤18-20分钟

8. 待面包烘烤完毕后取出微震，待凉食用

小贴士

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