低糖核桃面包
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一个嗜糖者,却遇上了高血糖,曾经对蛋糕和面包上瘾的人,却不能吃甜食,只好寻找低糖或无糖的美食,在外面太难买到,因此就琢磨着自己做,想吃什么就做什么。感谢下厨房满足了我的愿望,也感谢愿意分享美食的厨友们。我做过许多无糖的东西,却没有时间编辑菜单,这是我第一份菜单,其实也不是独创的,乃是厨友们菜单的再整合。
用料
高筋面粉 | 220克 |
黑面粉 | 30克 |
盐 | 2克 |
木糖醇 | 10克 |
红糖 | 25克 |
黄油 | 10克 |
核桃 | 70克 |
酵母 | 2克 |
水 | 160克 |
低糖核桃面包的做法
把除了酵母和核桃以外的其他所有东西都放进面包机容器里(我用松下面包机),把酵母放在面包机的酵母槽里,盖上盖子,按菜单10(面团),机器开始工作(约1小时)
把核桃放到烤箱,上下火150度烤5分钟,然后抓碎备用。(没拍照)
面包面团做好了就把核桃揉进面团(我用面包机揉的)
开始让面发酵,我是直接放烤箱发酵档位,发了40分钟。
取出来揉一会排气,做成3等份,要什么形状就揉成什么形状。
再次进烤箱发酵40分钟,差不多1.5倍大就可以了。
上火170度,下火140度烤20分钟,出锅,凉凉就可以品尝啦,小家庭的早餐有着落啦!(形状不是很好看,味道不错滴)
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