［基础烘培］松软香甜的牛奶面包

新手入门的牛奶面包配方，烘烤出淡淡的奶香味，蓬松柔软。

用料  

［基础烘培］松软香甜的牛奶面包的做法  

1. 将高筋面粉倒在案台掌握，加入盐、酵母，用刮刀混合均匀，开窝。

2. 倒入蛋白、白砂糖，牛奶，放入黄油。

3. 拌入混合好的高筋面粉，搓成湿面团。

4. 将湿面团搓成光滑的面团，分成三等份，再把剂子搓成光滑的小面团。

5. 用擀面杖把小面团擀成薄厚均匀的面皮，卷成圆筒状，制成生胚。

6. 将制好的生胚装入垫有涂好油的硅油纸的烤盘里，用湿纱布盖上，常温发酵1小时。

7. 用剪刀在发酵好的生坯上剪开数道平行的口子，再往开口处撒上适量的细砂糖。

8. 烤箱温度调为190摄氏度（375华氏度），预热5分钟，烘烤时间设为15分钟，开始烘烤。

9. 打开烤箱门，戴上隔热手套，取出烤好的面包，冷却后即可享用😊。