漫漫吐司路之二：淡奶油吐司

有时候做蛋糕，一瓶淡奶油打开后根本用不完，放久了又容易坏，所以，得想办法消灭它！此方适合淡奶油量蛮多的情况，优点是操作简单！后续会再出一个消耗少量淡奶油的方子。

材料：
高粉330克
酵母4克
糖50克
盐4克
鸡蛋液55克
淡奶油230克

用料  

漫漫吐司路之二：淡奶油吐司的做法  

1. 1，所有材料入缸，先慢速混匀再高速打出手套膜。

2. 手套膜一定要薄而韧，不容易破的那种。

3. 2，面团整理出光滑面后测温，23度，天冷，面温有点偏低了，那我们就多醒会，原本半小时够了，这次40分钟好了。

4. 3，28度，醒40分钟后拿出来。总669克，分三份，每份223克。轻轻滚圆略醒会儿。

5. 4，擀开

6. 卷起

7. 5，再擀开

8. 再卷起

9. 6，放入模具。35度，80%发酵

10. 7，发到模具8成左右，盖上吐司盖，就能烤啦！
    风炉：150度  35分钟

11. 出炉！完美

12. 组织极好