星形椰蓉面包

在老早老早以前，上海静安面包房就有款类似的花形面包，给我留下来深深的美好记忆，那时每每走过路过一定不会忘记去买一包的…
这个是自己根据当时记忆中的口感，捣腾出来的…
馅料是想消耗家里囤积的椰蓉，即兴调制的，你可以随意选择自己喜欢的豆沙、奶黄等…

用料  

星形椰蓉面包的做法  

1. 将面团原材料除黄油外，揉至面团光滑均匀，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。

2. 揉好的面团，面包机发酵程序，发至面团原来的2.5倍大。

3. 发酵完成后的面团，排气揉光滑，平均分割成5个面团胚，揉圆静置18分钟。

4. 这时我们将椰蓉馅料全部混合均匀，备用。

5. 将静置好的面团，擀成中间厚周边薄的圆形，加入5分之一的椰蓉馅。

6. 像包包子一样，包好捻紧。

7. 捻口朝下，放入模具。进行第二次发酵，至原来的2倍大。
   这时预热烤箱200度，喜欢刷蛋液的，可以刷一层蛋液（刚刚多余的蛋液加一点点水打匀），也可不刷。

8. 入烤箱，中下层，上管160度，下管180度，烘烤25分钟左右至金黄色即可。