仿真彩虹糖果
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今天这款饼干就像小时候见到的彩虹一样五颜六色,格外的美好,做成棒棒糖的形式也格外招小朋友的喜爱,不防和孩子们一起动起手来,试试看,一定会给孩子留下一个难忘的童年。
用料
黄油 | 100克 |
低粉 | 265克 |
杏仁粉 | 40克 |
糖粉 | 100克 |
全蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1克 |
香草精 | 几滴 |
草莓粉 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
吉士粉 | 适量 |
玫瑰茄粉 | 适量 |
仿真彩虹糖果的做法
黄油室温软化,加入糖粉打至颜色稍变白
分次加入全蛋液搅打均匀,加入香草精拌匀
筛入低粉,加入杏仁粉切拌均匀
将面糊捏成团
分割成5等份
分别与草莓粉、抹茶粉、红曲粉、吉士粉、玫瑰茄粉混合成5色面团。将每个的面团都分成两份,一份放保鲜袋中,一份放密封袋中擀压成薄片,冷藏30分钟
取出冷藏好的面团,挑选自己喜欢的颜色任意搭配,捏合在一起
慢慢搓成长条,盘成螺旋状,插入牙签,冷藏备用。(也可先烤,时间与步骤14的烘烤时间相同)
取两份或是多份擀薄的面片,叠加在一起
底部放锡纸,自下而长卷起,最后用锡纸包裹好定型,冷冻至硬
取出后切成2cm宽的小块
烤盘放锡纸,烤箱预热180度烤15分钟左右,如表面上色过重可加盖锡纸
小贴士
1、颜色可随意挑选自己喜欢的组合,如果没那么多粉,也可选其中几种制作。
2、面团搓成长条状时比较容易松散,用手边捏边搓。
3、如果担心表面上色过重,影响整体美观,可以在最后时间加盖锡纸,也可等关烤箱后利用余温烘干。
4、烤好的饼干室温放置一晚后会更加香酥。
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