快手健康又美味!全麦肉松奶酪司康
来源:菜肴屋 阅读:3.2W 次
外酥内软 又有奶酪的香味 吃起来无压力的咸口司康
烤之前表面刷蛋液会更美哟(别学我 我懒……)
这个用料我做了13个。
用料
肉松 | 50克 |
奶酪丝 | 50克 |
普通面粉 | 150克 |
全麦面粉 | 150克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 5克 |
泡打粉 | 8克 |
黄油 | 70克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋液(刷表面,可不放) | 少量 |
快手健康又美味!全麦肉松奶酪司康的做法
肉松和奶酪丝混合拌匀备用(我用的海苔肉松)。如果觉得有点干可以加少量牛奶或沙拉酱,但是奶酪丝其实有些水分的,不加也无妨
普通面粉,全麦粉,盐,糖,泡打粉统统倒入一个大盆(我用的是粗粒海盐,如果是精盐的话可以酌情减量)
切小块的黄油加入粉类(不用软化)
用手把粉类和黄油撵均匀。
1个鸡蛋加入牛奶打散,鸡蛋无所谓大小,我的大概50g吧
蛋液倒入粉盆
搅拌至无干粉(筷子就行)
倒入第一步准备好的肉松,用手揉匀(差不多就行,不要过力,起筋就不好啦)
拿出来整圆拍扁(厚度大概四五厘米),切成小三角。同时可以预热烤箱了,180°C。我是分成了两个圆饼,每个切了六份,还余了一点单独弄了一个小圆饼。不犯懒的小伙伴在这步可以在表面刷蛋液了!
放进烤箱,180°C烤25分钟左右,表面变成金黄就好
泡打粉会让司康慢慢长高。拿出来晾凉用手就可以掰开小三角了
吃不完的冻起来。下次再吃的时候烤箱不用预热180°C来个七八分钟就可以啦,依然外酥内软!
小贴士
如果用切达奶酪丝成品会有脆脆的口感,如果用马祖里拉奶酪丝成品会拉丝,都很好吃!不过要注意切达可能会有点咸 盐可以减量。
切记搅拌及揉面不要过力哈。
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