老少皆宜新手易做的冲绳特产紫薯挞

这款船型的紫薯挞本来是冲绳的特产，去年买了几盒带回家吃完一直念念不忘，颜值太高啦~所以自己也做了做~很好吃呢~也分享给你们哦~

用料  

老少皆宜新手易做的冲绳特产紫薯挞的做法  

1. 黄油室温软化后稍微搅打一下，加入糖粉和盐.

2. 混匀.

3. 加进蛋黄.

4. 搅打至完全融合.

5. 低筋面粉过筛加入.

6. 混合至看不到干粉.

7. 整理成团.

8. 面团用擀面棒擀至约3毫米厚的片状，放进冰箱冷藏三十分钟.

9. 紫薯去皮切小块，水开后隔水蒸二十分钟.

10. 用料理机打成泥，如果太干加一点点水，(也可以用叉子捣碎再过筛).紫薯泥加入黄油(隔水融化)，细砂糖，淡奶油拌匀后装进裱花袋备用.(第14步有花嘴的长相哒)

11. 取出面皮，用模具整理好形状(我用的挞模长度是9.8厘米，做了十二个左右)

12. 用叉子在挞皮底部戳一些小孔.

13. 送进预热好的烤箱180度烤10分钟后放凉脱模.

14. 紫薯泥用画圈的方式挤进挞皮.

15. 花纹这样挤~

16. 最后170度烤10分钟~

小贴士

挤紫薯泥的时候左手握住挞皮放在掌心，右手用裱花袋挤出紫薯泥会比较容易好操作，紫薯泥的浓度可以用淡奶油调节，如果太干就多加一点，没有淡奶油可以用纯牛奶代替~