脆皮全麦软欧（不用出膜）
来源：菜肴屋 阅读：2.23W 次
耐得住一夜的寂寞，不用揉出膜也能做出的柔软欧包
用料
| 全麦面粉 | 250g |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 黑提干 | 50克 |
| 水 | 200毫升 |
脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法
全麦粉放入盆中加入盐
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第2张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第2张")
酵母
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第3张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第3张")
黑提干
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第4张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第4张")
加入橄榄油10毫升
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第5张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第5张")
加入200毫升的水，也可以根据面粉的吸水情况适量增减
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第6张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第6张")
用刮刀活成比较湿润的面团
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第7张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第7张")
盖上保鲜膜发酵一个小时
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第8张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第8张")
一小时后会发酵一些
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第9张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第9张")
继续用刮刀轻微排气
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第10张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第10张")
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第11张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第11张")
第二天早上从冰箱里拿出来用刮刀排一下气后回温半小时左右
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第12张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第12张")
放在案板上的加干面粉揉好排气
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第13张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第13张")
分成两份，分别手揉成圆球状
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第14张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第14张")
撒上干粉用擀面杖擀开擀薄
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第15张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第15张")
擀成薄片
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第16张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第16张")
从一头卷起来
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第17张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第17张")
一直向上卷
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第18张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第18张")
卷成这样
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第19张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第19张")
放在烤盘上
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第20张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第20张")
盖上保鲜膜继续发酵半个小时
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第21张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第21张")
发酵好后筛上干粉
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第22张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第22张")
用刀划上花纹
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第23张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第23张")
烤箱190（温度高的烤箱180度）度，烤20分钟即可
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第24张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第24张")
掰开后很柔软
![脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第25张]( "脆皮全麦软欧（不用出膜）的做法步骤图 第25张")
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新