棋子烧饼家庭版

今天情人节
疫情时期不能出去美餐，给老公做一道秘制棋子烧饼，哈哈😄

用料  

棋子烧饼家庭版的做法  

1. 油皮：普通面粉260g，盐2.5g，泡打粉3.5g，葵花籽油80g，水100g，活好面保鲜膜醒发30分钟。

2. 油酥：普通面粉130g，五香粉1.5g，盐2g，葵花籽油和猪油100g，搅拌均匀，保鲜膜盖好放一边备用。

3. 肉馅：我老公爱吃肥点的我就选用的五花肉大概一斤，把肉切成小块，依次放入葱沫和姜沫，十三香，鸡精，盐，黑胡椒粹，料酒，生抽，老抽，耗油和香油搅拌均匀备用！

4. 油皮和油酥合为一体的照片忘记了😣
   把油皮擀成长方形，把油酥均匀的摸到长方形的中间部位，两遍的部位折上来（共三折），再擀成片状，再折三折继续擀成片状！然后切成条，卷起来就成图片的样子！

5. 盖上保鲜膜静等10分钟左右！

6. 把上图的小条条擀皮，把肉包在里面，取蛋黄两个，表皮刷蛋黄，撒芝麻！

7. 烤箱提前预热10分钟，放入烤箱，中层160度，45分钟！（我家烤箱比较大）

8. 香酥脆的棋子烧饼出炉啦！
   

9. 放的稍微凉一点就可以开吃啦！
   

小贴士

注意做油皮时油不要放太多，否则不成型！