米其林大厨推荐的灵魂烧烤汁❗️真香😋

在家用烤箱复刻夜市最好吃的小烧烤。

用料  

米其林大厨推荐的灵魂烧烤汁❗️真香😋的做法  

1. 茄子用烤箱上下火200度烤30分钟，一定要烤软

2. 大蒜和小米辣切成末

3. 用热油先炸1/3大蒜末，炸到焦黄后再倒入1/3

4. 加入盐、糖、蚝油、酱油、小米辣混合后，浇到最后1/3大蒜末上。

5. 烤好的茄子用刀或筷子在茄子中间划开一道

6. 将调好的蒜末调料平铺在茄子上。

7. 烤箱上下火200度，再烤10分钟即可。

小贴士

做这个家庭烧烤，最主要的就是料汁的制作，这个料汁是米其林餐厅主厨推荐的灵魂烧烤汁，只要掌握味极鲜酱油：蚝油：料酒=3:3:2的比例，烤啥啥都香！