巴斯克乳酪蛋糕🧀️
来源:菜肴屋 阅读:2.13W 次
不用打发~超级简单,用的是六寸磨具,因为奶酪是240g的就按照这个来计算比例做的哦~最后会把标准的6寸配方也写上哦~🤗
用料
鸡蛋 | 3个(两个全蛋➕一个蛋清) |
奶油奶酪 | 240克 |
细砂糖 | 41克 |
玉米淀粉 | 7克 |
奶油 | 68克 |
巴斯克乳酪蛋糕🧀️的做法
拿出一盒240g的芝士奶酪,隔热水融化~等待融化的时候打两全蛋🥚,一个蛋黄在另外一个盆里打好备用。
融化后加入白砂糖~继续搅拌融合~
大概融合成这样子后,分三次将之前准备的鸡蛋液倒入奶酪里,每一次加入后都要搅拌均匀哦~😯
记得每次加蛋液都要搅拌好哦~
这样子就可以加入奶油,也要搅拌均匀😯之后再加入玉米淀粉,也是要搅拌均匀。搅拌后就可以了哦,这时候过筛两次~准备好磨具,220度预热烤箱~
入烤箱中下层烤20分钟即可~
出炉后~放凉后进冰箱冷藏两三小时就可以吃啦啦啦~
小贴士
标准六寸:3个全蛋+1个蛋黄+350g奶酪+60g糖+100ml奶油+玉米淀粉10g。做法是一样的哦哦~
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