经典巴斯克乳酪蛋糕
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![经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图]( "经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图")
巴斯克经典芝士蛋糕
细腻绵密 奶香浓郁 回味悠长
没有什么不快乐是一块巴斯克解决不了的
如果有 那就两块
配方参考自：王光光光光
用料
| 奶油奶酪（kiri奶酪） | 380g |
| 细砂糖 | 100g |
| 鸡蛋（常温） | 3个 |
| 淡奶油（总统） | 240g |
| 低筋面粉 | 18g |
| 香草精 | 2g |
| 柠檬汁 | 3g |
经典巴斯克乳酪蛋糕的做法
六寸戚风模具中铺好两层烘焙纸
烘焙纸与模具边缘尽量贴合完整
奶油奶酪取出室温软化
至能轻易用刮刀拌匀
![经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张]( "经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入细砂糖
电动打蛋器开低速搅打均匀
![经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张]( "经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张")
分次加入三颗鸡蛋（常温）
每加一次鸡蛋搅拌均匀后再加下一次
![经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张]( "经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张")
淡奶油中过筛加入低筋面粉
搅拌均匀
再加入香草精和柠檬汁
搅拌均匀
![经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张]( "经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张")
把搅拌好的淡奶油倒入奶酪糊中
搅拌均匀 过筛两次
倒入戚风模具中
![经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张]( "经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张")
烤箱预热到220度
上下火220度
烘烤28分钟左右
![经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张]( "经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张")
不喜欢的流心蛋糕的可适当延长烘烤时间
![经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张]( "经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张")
烤好出炉后 室温冷却
然后包好保鲜膜放入冰箱冷藏
![经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张]( "经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张")
冷藏4-5个小时
也可冷藏一夜
会流心的乳酪蛋糕
口感绵密 细腻顺滑
奶香浓郁 回味悠长
应该没有人做巴斯克也会翻车吧
![经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张]( "经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张")
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