中岛老师的杏仁蛋糕

方子来自《中岛老师的烘焙教室》

加入用带皮杏仁磨的杏仁粉，香味十分浓郁。与刚出炉相比，第二天在品尝口感更湿润、更美味。

方子适用直径15cm圆形模具。

用料  

中岛老师的杏仁蛋糕的做法  

1. 将原料B倒入搅拌盆中，把搅拌盆浸入热水，用电动打蛋机隔水高速打发。蛋糊打到36度后，取出搅拌盆。

2. 加入菜籽油，用电动打蛋机低速搅拌。筛入原料A，用刮刀翻拌，混合均匀。

3. 把蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，烤箱预热180度，35分钟，脱模冷却。