中岛老师的金楚糕

选自中岛志保的《创意饼干》，@爱烘焙的欢 翻译的呢~
原文上用的菜籽油，提到本来应该用猪油，所以为了消耗猪油就用等量的猪油代替菜籽油~
烤出来真的很惊艳，最简单的材料带来的美味~

用料  

中岛老师的金楚糕的做法  

1. 低筋粉，黄蔗糖和盐放入盆中用类似淘米的手法搅拌

2. 加入油，继续搅拌，原料变得油润后切成两份

3. 重叠，一手掌轻压，调转90°，重复2-3次直到面团融为一体。

4. 擀成1cm厚的片，切成长方形

5. 烤箱预热170°，烘烤25分钟，冷却后再碰不然容易碎

小贴士

搅拌面粉的时候避免接触过度哦~一次尽量做出更多的饼干，因为第一次的最酥脆。
这款饼干吃的就是酥脆的口感。