自制天然色素-粉色
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为了宝宝吃的健康,一直追求天然无色素无添加剂,但是又想打造这样一款粉色蛋糕,做之前做了很多功课,好多厨友都是直接讲火龙果肉泥加进奶油裱花,可是火龙果里的黑子没办法去掉,影响美观,追求完美的我摸索着前进,研究了既无子又不会让奶油太稀不好塑形的办法,现在分享给大家!
用料
自制天然色素-粉色的做法
红心火龙果用勺子刮泥,这样不会像用调理剂打碎破坏黑子
过滤出汁水,肉泥自己吃掉吧,扔了可惜。
隔水加热让水分蒸发一些,红色汁水变得浓稠。
打发淡奶油至五分发,加入浓缩红汁水,根据自己想要的颜色一点点加入。
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