8寸酸奶戚风（快手版）

给自己写的，方便查看，哈哈哈
快手版就是，首先你得有两个打蛋器

用料  

8寸酸奶戚风（快手版）的做法  

1. 
   大合影，
   专门挑了5个非常大的鸡蛋，
   忘记拍糖
   和另外一个打蛋器了

2. 蛋黄和蛋白分开放进两个盆，然后蛋黄糊部分需要酸奶，低粉，淀粉，玉米油，蛋黄

3. 我是一股脑的把蛋黄糊的所有材料都放进去，然后电动打蛋器快速搞定（我有两个打蛋器，一个打蛋黄糊，一个打蛋白，特别方便

4. 然后打蛋白
   滴几滴柠檬汁或者白醋
   糖分三次放入
   低速打到有大气泡，放第一次糖

5. 转高速，如图状态放第二次糖

6. 放第三次糖，转低速，赶走大气泡，以及防止打过头了

7. 提起打蛋器有尖尖

8. 打至细腻无孔，奶油状，提起打蛋器如图状态

9. 取三分之一蛋白放进蛋黄糊里，J字翻拌

10. 混合均匀后，倒进蛋白的盆子里
    然后继续J字翻拌，这步忘记拍照了😢

11. 高空倒入模具，然后震3下，用硅胶刀抹平表面，入烤箱

12. 我用的我家烤箱的默认戚风程序
    150度，45分钟
    (根据自己的烤箱的脾气来吧)

13. 出炉，先震两下，再倒扣凉凉，我一般不着急就隔天脱模

小贴士

木有小贴士，反正是给自己备份的菜谱😂