好好qia的蛋挞
来源：菜肴屋 阅读：9.47K 次
正好朋友送了一小盒淡奶油，
物尽其用，做个孩纸爱吃的蛋挞吧
配方含量学习的是小胖叽叽…可以说很成功啦…她做了12个，我倒的满做了11个多一点
用料
| 牛奶 | 140克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 炼乳 | 10克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 大号蛋挞皮 | 12个 |
好好qia的蛋挞的做法
首先用打蛋器将4个蛋黄打散，再加入30g的白砂糖，搅拌均匀后倒入140g牛奶和120g的淡奶油，10g炼乳。现在烤箱预热200度10min。
搅拌均匀后，过筛，最起码三遍才会嫩…倒入解冻的蛋挞皮中，立即放入烤箱
我家是10L小烤箱嘻嘻，然后190度25min，最后5分钟观察糖色情况，不足的可200度最后再来5min，上糖色后即可取出…
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