自制蛋挞液做成的蛋挞

美食总是需要经过时间慢慢推敲。蛋挞虽然是进入烘培最简单的美食，但是经常会有翻车的时候，做了很多次，比例不断修改，终于做出可堪比肯德基的蛋挞，记录一下！开心🥳

用料  

自制蛋挞液做成的蛋挞的做法  

1. 把上述所有的材料一起加入，不断搅拌均匀。也可加入一个材料先搅拌均匀后，再加入另外一个材料一起搅拌。后者适合新手！

2. 搅拌后的全蛋液过滤三次，这是过滤以后的蛋挞液。一定要过滤，细腻的蛋挞液才能做出香软的蛋挞！

3. 做蛋挞液之前，把蛋挞皮先从冰箱速冻层里拿出来退冰。如果是买现成，可以不用退冰，以免蛋挞皮太软不成形。

4. 把过滤好的蛋挞液倒入解冻的蛋挞皮里面，刚好是12个大蛋挞的量。

5. 200度，烤30分钟。每个人的烤箱不一样，温度和时间可适当调整。注意：烤的时候一定要出现煎斑才能出炉。这是烤了几分钟时的蛋挞！

6. 烤的过程中，蛋挞会不断鼓起，一定要等到出现焦斑才能出炉。如果没有出现焦斑可以适当延长烤的时间。

7. 成品！

8. 出现焦斑才是成功的蛋挞！

9. 咬一口，这次是做得最成功的蛋挞，堪比肯德基蛋挞✌️