网红麻薯蛋挞（雪媚娘皮或葡式蛋挞，一方多用）

麻薯+蛋挞的双重口味

用料  

网红麻薯蛋挞（雪媚娘皮或葡式蛋挞，一方多用）的做法  

1. 先来做麻薯部分（雪媚娘皮，鲜奶麻薯都适用）
   除黄油外，所有的原料混合均匀。

2. 过筛一遍，包好保鲜膜（上面扎几个小孔），蒸约20分钟。中间没有白芯就是好了。
   不放心保鲜膜高温加热的话，也可以盖一张厨房纸，总之就是防止进水，方法随意～

3. 趁热加入黄油拌匀，等不烫手之后开始揉，揉到光滑细腻，容易拉伸就可以了。

4. 现在开始做蛋挞。（不放麻薯就是葡式蛋挞）
   蛋挞部分的原料放入容器搅拌均匀（新手可以一种一种添加，防止搅拌不均匀）。
   为了口感更细腻，可以过筛一遍。
   

5. 先把麻薯放到蛋挞皮里，再倒入蛋挞液。

6. 放烤箱中下层，200度烤20-25分钟。
   根据自己烤箱的脾气调整。

小贴士

蛋挞液制作时可以加入10g吉士粉，味道会更香浓，没有就不加，不是必须。