英式蛋挞
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非常好吃
20个组的料
个人做的话不用那么多材料
用一次性蛋挞模
用料
| 挞皮 | |
| 糖粉 | 300克 |
| 全蛋 | 300克 |
| 低筋面粉 | 2000克 |
| 奶粉 | 200克 |
| 黄油 | 1440克 |
| 挞水 | |
| 牛奶 | 800克 |
| 淡奶油 | 1700克 |
| 蛋黄 | 600克 |
| 细砂糖 | 260克 |
| 炼乳 | 260克 |
英式蛋挞的做法
挞皮，糖粉和黄油，用手刮板拌匀在一起然后用电动打蛋器打发膨胀有点发白，打发后全蛋分两次放入继续打发成糕状打好，放入低筋面粉和奶粉过筛加入打好的黄油糕混合起来用软刮板混合成面团，不要用手揉成面团后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟
![英式蛋挞的做法步骤图，英式蛋挞怎么做好吃 第2张]( "英式蛋挞的做法步骤图，英式蛋挞怎么做好吃 第2张")
挞皮搓圆放入挞盏中贴紧到挞盏中，用手指压贴紧挞盏中。
![英式蛋挞的做法步骤图，英式蛋挞怎么做好吃 第3张]( "英式蛋挞的做法步骤图，英式蛋挞怎么做好吃 第3张")
挞水，所有材料混合一起，用手打蛋器打发糖融化过筛两次以上，保鲜膜盖上挞水倒入盏中，八分满上下火190度，烤18分钟
烤到金黄色，可出炉待凉脱模即可食用![英式蛋挞的做法步骤图，英式蛋挞怎么做好吃 第4张]( "英式蛋挞的做法步骤图，英式蛋挞怎么做好吃 第4张")
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