奥利奥奶油小蛋糕

孩子喜欢的味道
不甜不腻
只是给自己存档备用

用料  

奥利奥奶油小蛋糕的做法  

1. 准备好28*28的方盘，铺上油纸待用
   
   蛋黄，玉米油，牛奶搅拌均匀
   (这一步可以孩子帮忙操作)

2. 筛入60g低粉，继续搅拌均匀
   (也是孩子帮忙搅拌的，尽量用z字形搅拌)

3. 蛋清加几滴醋打发
   出现大气泡加15g糖
   大气泡消失加10g糖
   出现纹路，加入剩下的糖
   注意:全程高速打发，出现纹路(可以勉强竖起小尖尖)低速打发2分钟，蛋白会比较细腻

4. 1/3蛋白加入蛋黄液搅拌均匀，然后再加入剩下的蛋白搅拌均匀
   
   倒入准备好的方盘中
   烤箱上下150度，30-40分钟
   中途注意观察不要烤糊，表皮差不多变色了就可以盖一张锡箔纸上面

5. 连同油纸一起放烤架上放凉
   同时打发淡奶油
   加入15g糖打发淡奶油(我家不爱吃太甜)待用

6. 一层蛋糕，一层奶油，一层奥利奥，一层奶油，一层蛋糕🍰一层奶油，一层奥利奥
   
   我家盒子比较小，只做了2层

7. 已经吃了差不多的蛋糕
   不喜勿喷
   我只是留存自用