精致奥利奥奶油小蛋糕

献给发小的小甜点，突发奇想

用料  

精致奥利奥奶油小蛋糕的做法  

1. 首先蛋黄蛋白分离，注意蛋白里不能参杂一点蛋黄，否则打发失败。然后蛋黄盆里加入20克糖、40克玉米油和40克牛奶进行搅拌几打发。最后蛋白盆分两次加入20克糖进行打发。

2. 这是打发后的蛋白

3. 这是打发后的蛋黄

4. 将打发好的蛋白的三分之一加入蛋黄盆搅拌均匀；接着再将搅拌好的蛋黄盆里的全部倒到蛋白盆，进行第二次混合搅拌，直至均匀。

5. 将混合好的液体全部倒入8寸蛋糕模具盆里，放入提前预热（上下火170度，5分钟）好的烤箱，再用上下火150度烤50分钟。

6. 出炉后，将蛋糕切成喜欢的形状，然后再切成两层～三层，看个人喜欢。接着将淡奶油和15克糖进行打发，用打蛋器中速进行打发2分钟，后将奥利奥搅碎再放入一起打发，低速挡打发至奶油形状可以固定位置。

7. 最后奶油放入蛋糕层与层之间即可，最上面那层奶油，可用自己喜欢的裱嘴花弄一些形状，再将草莓和蓝莓或者其他水果放上去装饰。