芋泥爆浆蛋糕

阳光正好，微甜于你。
春燕呢喃，抱抱合巢。

ʕ•̫͡•ʔ♡ʕ•̫͡•ʔ

声明：这个做法和方子我集合了好多厨友们的东西，然后自己改了一些，所以如有介意雷同的可以私我。

用料  

芋泥爆浆蛋糕的做法  

1. 原料称重准备好。

2. 混合蛋黄，50克左右牛奶，植物油，筛入低筋面粉，一字划线搅匀至无颗粒。蛋黄糊不要稠不要稠，这里请大家注意各自的配比可能会有误差的，自己调整下，蛋黄糊太稠蛋糕体口感会干，不嫩。

3. 蛋清滴入柠檬汁，高速打发，期间分三次加糖粉，大泡泡加一次小泡泡加一次，半流动加最后一次，打到蛋清纹路清晰打蛋器提起尖尖不倒就好了。我怕甜加的冰糖粉，40克左右，口味更清爽。

4. 取一刮刀蛋清糊放入蛋黄糊里，用炒菜的方法拌匀，也可以左手旋转盆右手翻，一个方向翻拌，然后你会得到一盆不水的稀糊糊。此刻，请用你的小手手把烤箱180度预热5分钟……你是电！你是光！你是唯一的神话～唱起来以便它更好地工作。

5. 模具内壁抹黄油，给它来个全身精油按摩哈哈哈。倒入稀糊糊，震几下。不是叫你人震喂…… 它震。接下来——送入寝宫……哦哦哦不好意思，重来——送入烤箱。我的垃圾烤箱木有上下火控温的（qiong第二声），160度30分钟。对，30分钟就可以熟透，全国统一好得快💪🏻。

6. 给你们康康我的玩具烤箱。体型不够，可爱来凑。看着看着顶面就烤糊了一丢丢……悲伤总是来得那么突然😢。

7. 芋泥：我还不出场么？你确定你做的是芋泥蛋糕么？……😳来了来了，它来了。荔浦芋洗净大卸八块，想卸几块卸几块，把它想象成那个渣男，嗯嗯嗯。然后拿去蒸。我这里提前蒸好了，花了半小时，筷子戳进去酥酥粉粉的就可以了。倒入料理机，加牛奶和冰糖粉，满杯芋泥半杯奶，糖粉20克左右，大约大法好，哈哈哈。芋头热的时候搅最好，不然就需要热牛奶。另外芋泥会有点微微膨胀的，牛奶不可以太少。本来我是想加奶油的，体重不允许。（来，大声点，跟我念，体重不！允！许！……默默流下了眼泪💧）但系集美们请放心，介个不放奶油放牛奶完全完全完全不影响它好吃的好么，还能得到心理上的平和……情绪平和就是我快乐的源泉😊。

8. 芋泥整好了蛋糕也出炉了，倒扣放凉。抖一抖，臀会扭。不错不错～赞自己。

9. 蛋糕削成你想要的模样……我最近有点方，所以它也跟着方好了。中间挖个洞，不是打地鼠……倒入芋泥。

10. 刚才忘记放打好的样子了……补上。黏糊糊的。

11. 淋上……装饰。美美哒～又香又甜又滑～宛如春天的少女～啊哈哈哈哈😂总之好次就对了，不吹牛，比外面卖的还要好吃😋

12. 最后切开康康爆浆效果～哇哦！赞爆了！

13. 多下来的芋泥和蛋糕体边角我整成了盒子，祝集美们“盒盒”美美❤️

小贴士

芋泥不要整太稠，不然流动性不好。