详细的裱花教程--彩虹蛋糕

只是色彩多，需要调色麻烦了点〜
其他都还好，挤花也用的最基础的手法，人人都会。
新年了，还愁送哪款蛋糕好吗？彩虹可以说是首选啦，无论送谁都OK。

用料  

详细的裱花教程--彩虹蛋糕的做法  

1. 6寸戚风脱模后，刷去边上的蛋糕屑

2. 蛋糕分片

3. 夹心水果切丁备用

4. 冷藏24小时以上的淡奶油加糖，淡奶油与糖的比例一般在10：1

5. 低速打发至图中状态。纹路清晰并用刮刀挖起一块，盆里的奶油边缘不塌陷即打发完成

6. 把其中一片放在底托上，抹上适量奶油

7. 把切好的水果丁平铺进去，再挖适量奶油，抹匀

8. 抹匀后盖上另一片蛋糕片，边缘一定要对齐

9. 挖适量奶油到蛋糕表面，慢慢转动裱花台，刮刀停留在蛋糕的中心点也随着裱花台的节奏左右、左右摆动。出现图中规律的皱褶

10. 快速转动裱花台（抹刀依旧保持停留在蛋糕中心点）

11. 周边抹上奶油，依旧使用抹面的方式来抹匀周边

12. 抹匀

13. 出现这样凸起的小尖峰，用抹刀由外至内的快速抹去

14. 如果抹不平不要紧，选抹匀的部分当做天空，不匀的部分拿来裱上彩虹。看图中的分割线

15. 准备食用色素。 由于是六寸，只做了5个彩虹的颜色，不然太挤了

16. 挖一点打发好的奶油，加红色色素拌匀

17. 准备一个八齿裱花嘴，装进裱花袋

18. 可以找个杯子把裱花袋套着，然后把奶油装进去

19. 收口拧紧，挤出星形小花。面上与底部

20. 橙色（红色素+黄色素）

21. 青色

22. 蓝色

23. 紫色（红色素+蓝色素）

24. 由内向外的挤上小云朵

25. 两边都挤上，各4朵

26. 完成

小贴士

1.戚风，海绵，电饭煲蛋糕都可以。只要是蛋糕胚