巧克力慕斯6寸（不用烤箱）

女儿第一个生日，自己做的小蛋糕开心一下

用料  

巧克力慕斯6寸（不用烤箱）的做法  

1. 将奥利奥饼干捣碎，黄油隔水加热融化后，和奥利奥饼干碎混合，倒入模具压平，放冷藏

2. 用干净的食用水浸泡吉利丁片

3. 将淡奶油倒入干净没水的大碗打发，分2次加入白糖，打发到有流动性即可（我上一次就打发的比较久，做出来的表面不够平滑），隔水将德芙巧克力融化，倒入打发好的淡奶油混合

4. 隔水将吉利丁片加热融化，稍微放凉一下再倒入巧克力淡奶油中混合，再倒入奥利奥饼底，垫块布震一下，放冷藏

5. 3～4小时后取出，用热布包在模具边上一会，用罐子放底部，将模具慢慢向下脱模，撒上可可粉，摆上装饰，大功告成啦～😋

小贴士

1.这是我第二次做的慕斯蛋糕，步骤忘了拍照了
2.淡奶油不能打发过度，不然表面不会平滑的
3.在还没混合好淡奶油和巧克力之前，先不要放吉利丁片，不然很快凝固之后倒入模具里面表面也不平滑的