巧克力奶油蛋糕盒子
来源：菜肴屋 阅读：3.3W 次
简单好吃高颜值，一眼就爱上
用料
| 蛋糕坯 | |
| 低粉 | 65克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 玉米油 | 65克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 特调奶油 | |
| 奶油 | 400克 |
| 60%巧克力 | 100克 |
| 糖 | 20g |
| 脆珠 | 数颗 |
巧克力奶油蛋糕盒子的做法
奶油和巧克力隔水融化，然后放冰箱冷藏备用。
蛋黄糊：低粉，可可粉，玉米油，牛奶，蛋黄，混合均匀。蛋黄糊过下筛的话更好，蛋糕坯子细腻。
蛋白加糖打到接近干性发泡
蛋白糊蛋黄糊混合均匀
放黄金烤盘，烤盘下面垫油纸，四周不要有油纸
烤箱中层，上下火，170度15分钟
蛋糕冷却后脱模，用盒子刻成9份（3X3）
冷藏好的奶油，加糖打发至硬性
组装：一层蛋糕片，一层奶油，再一层蛋糕片，最上面奶油注意花纹弄好看一点。组装好最后撒上巧克力脆珠
放冰箱冷藏一晚，味道更佳
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