母亲节慕斯草莓
2020.5.10即将是一年一度的母亲节,今年的母亲节,我打算做个草莓慕斯给姑姑吃,这就是一份特别的礼物啦,因为是慕斯新手…所以…期待明天的结果吧!!预祝天下母亲节日快乐!
用料
分装奶油 | 500克 |
伊利纯牛奶 | 180克 |
舒可曼糖霜 | 30克 |
多美鲜黄油 | 60克 |
草莓 | 2盒 |
吉利丁粉 | 20克 |
奥利奥 | 2袋 |
装饰牌子 | 1个 |
母亲节慕斯草莓的做法
材料图…淡奶油忘记问老板是什么牌子的啦!但真的很香…35度的高温天气从冰箱取出来也很容易打发。(晚上做的慕斯),沃尔玛买的新颜草莓一盒19.9元。
1.草莓放盆里倒入盐粉适量的,加入清水没过草莓,浸泡清洗20分钟。
2.过水二次备用。去头对半切开备用。
切好的🍓…
取出来两小包奥利奥(巧克力味的),其实什么味道都没影响…
用刮刀刮出夹心层,把饼干放入密封袋里。
用擀面杖把饼干敲碎…要敲得很碎,跟粉状差不多就可以了。
可以直接买奥利奥饼干碎代替哦。称60g黄油。
放奶锅里小火加热至融化。
把奥利奥饼干碎倒入融化的黄油里(不用等凉的…)
拌匀。8寸活底模具里铺上一层保鲜膜(这次铺得不太好。)
倒入拌好的奥利奥用刮刀压平。这样子就可以了…稍微放凉一下(因为黄油刚刚从炉上下来)
摆入自己喜欢的水果…(因为草莓比较高贵…所以我摆上了草莓。)
形状,方向,随意哈哈哈…(把对半切开的草莓贴在模具边上)牛奶里倒入吉利丁粉小火慢慢的煮融化。
这是牛奶炖吉利丁粉的视频…嘻嘻!
淡奶油倒入干净无水无油的小打蛋盆里,加入糖霜…中高速打发。
我把淡奶油打发成这个样子…(不知道是不是打发过龙…)嘻嘻!激动嘛…
左边的是打发好的奶油,右边是吉利丁牛奶。
将奶油和牛奶混合拌匀。
将混好的奶油倒入模具里。
轻轻的用刮刀抚平(千万不要晃动)会流哦…
(因为我第一次操作用保鲜膜滚着模具底盘,所以…有点漏风了)给慕斯打包保鲜膜(家里的保鲜膜太短小了。所以包了很多层)
冰箱冷藏一夜拿出来用脱模刀轻轻地脱模,从下往上推出。
脱模成功,(幸好没有因为我的过错导致失败。)装饰1
最后的装饰!!
完美!!!
放进蛋糕袋里…打包起来吧!!
小贴士
1.母亲节快乐
2.奶油买进口的好打发。
3.不要给模具铺保鲜膜啦。