巧克力粒～焦糖玛芬

外酥内嫩的蛋糕超好吃

用料  

巧克力粒～焦糖玛芬的做法  

1. 将所有材料称量好

2. 黄油提前软化打发成羽毛状

3. 加入黑糖打发

4. 打发至发白

5. 加入酸奶打发完全

6. 分4次加入蛋液，每次加入打发至完全吸收才能再加入蛋液，不然会油水分离

7. 蛋液全部加入后将面粉分3次加入，面粉和泡打粉提前混合过筛

8. 搅拌至还有少许干粉时加入牛奶

9. 牛奶也需要分次加入，面糊将牛奶完全吸收后再次加入面粉搅拌，反复进行至面粉牛奶全部加入

10. 最后完成的面糊要光洁细腻

11. 沿着模具边缘将面糊挤入

12. 加入焦糖酱，砂糖在锅里熬制焦糖色后加入淡奶油冷却后浓稠状挤入面糊

13. 上面再用面糊封顶

14. 撒上巧克力粒烤箱预热200度25分钟左右出炉放凉后保存。

小贴士

夹馅的酱大家可以换成自己喜欢吃
鸡蛋黄油酸奶都要室温提前软化
泡打粉不要省略