爱心八寸生日蛋糕

今天就到老爸生日了，我准备给他做一个无糖的蛋糕，这样他就可以放心大胆的吃了(o^^o)

用料  

爱心八寸生日蛋糕的做法  

1. 把蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无油无水的碗中

2. 蛋黄先加入木糖醇搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，搅拌至乳化

3. 加入低筋面粉，用筷子横着划“之”字形，这样面糊比较容易搅拌均匀（不要转圈哦，不然面粉会起筋）

4. 示意图

5. 蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器搅拌，分三次加入木糖醇（分别是大泡泡时、细腻时、大弯钩时）打到发泡能拉出小尖尖角

6. 取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中翻拌均匀，把拌好的糊倒回蛋白霜的盆里，继续翻拌均匀（一定不要搅拌哦，不然会消泡哒）

7. 把面糊高高的倒入模具，这样会把里面的气泡全都消掉，再在桌子上震几下，整整形（烤箱105度预热）

8. 烤箱上下火105度烤40分钟，再用125度烤20分钟

9. 蛋糕新鲜出炉啦！等到完全冷凉再脱模

10. 黄油软化，加入淡奶油

11. 用电动打蛋器打发到这种状态就可以啦

12. 裱花，在蛋糕上裱上你喜欢的花纹，也可以放些你喜欢的水果。这样，香气迷人的无糖生日蛋糕就做好啦！🍰