无麸质草莓蛋糕（原料全部来自德国本地超市）

因为我有麸质不耐受问题，不能吃德国超市里常见的蛋糕底成品，所以才试着自己烤。可以正常吃小麦面粉的不用这么麻烦。原料全部是德国超市最基本的，一站配齐非常容易。

用料  

无麸质草莓蛋糕（原料全部来自德国本地超市）的做法  

1. 去农场摘了很多草莓，都熟透了，很不好保存，做蛋糕明胶封住隔离空气就可以多放一两天。

2. Kaufkand自有品牌无麸质蛋糕粉，用半盒就可以了，因为蛋糕底不需要太厚。按照盒上说明的比例减半混合黄油鸡蛋和水打成糊，倒入8寸模具，烤制也按说明书写的上下火175度30分钟就可以。然后拿出来彻底冷却。

3. 还是kaufland的鲜奶油一盒，加入一包打发粉和一包细糖霜粉打发，容量比例都是成品规定好了的就不啰嗦了。打发后铺在蛋糕底上抹平整。

4. 草莓尽可能紧密不留间隙排列，注意不要使劲压，轻轻摆放在奶油层上，不要让它直接接触蛋糕，否则草莓的汁水会把蛋糕泡软了。

5. 明胶融化温度降到不烫手，仍然能流动，均匀浇在草莓层上，让它封住草莓的表皮并填满所有缝隙，冷藏大约2个小时就可以吃了，我让它过了一夜，配咖啡作为早餐的。

小贴士

蛋糕底根据自己的喜好调整烤制时间，烤久一点就更硬接近曲奇的口感，个人觉得比现成的蛋糕底好吃。