低碳水可可/咖啡奶冻

立夏，可可奶冻和冷萃咖啡的季节来了。

用料  

低碳水可可/咖啡奶冻的做法  

1. 吉利丁片放在冷水里软化，三四分钟后取出来沥水备用。

2. 牛奶（为了消耗家里的淡奶油，我加了1/3淡奶油，奶味更香浓）里放进代糖、筛进玉米淀粉、可可粉（咖啡奶冻这一步换速溶咖啡粉）。

3. 小火加热搅拌，尽量搅拌到顺滑，加热温度不需要太高，60、70度即可，太高会影响吉利丁的凝固效果。

4. 可可糊里放进吉利丁搅拌融化后，过筛进一个方形密封盒，放进冰箱冷藏4小时以上。

5. 切块，撒防潮可可粉装饰。
   来杯冷萃咖啡吧…☕️