白兰地巧克力蛋糕

来自白崎裕子《幸福手感20分钟完成的健康甜点》，完全不使用奶油、砂糖、鸡蛋，步骤少又单纯，制作毫不费力。

用料  

白兰地巧克力蛋糕的做法  

1. 把A放到搅拌碗内，用搅拌器搅匀，避免结块成团；

2. 将豆腐放到另一个搅拌碗内，用抵住碗底的力道压烂，搅拌到变成泥状为止。将玉米油一点点加入使其乳化。将C也加入，确实混合到枫糖溶化为止；

3. 把1加到2（没说过筛，我也没过），用刮刀迅速搅拌完全融合，将面糊倒入磅蛋糕模，放入预热170度烤箱内烤35分钟；

4. 混合D，趁蛋糕出炉，用刷子上下左右前后都刷上，一遍一遍刷，冷却后，用纸包好放进塑料袋中密封，冬天常温，夏天冰箱冷藏保存7天。