无水无油基础蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 5个/50g左右 |
| 普通面粉 | 90g |
| 细砂糖 | 50g |
把白砂糖倒入蛋液里，用打蛋器低速打至起大泡，然后高速继续打到颜色变白
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打至感觉有阻力并且纹路不会马上消失的时候停止打发，提起打蛋器划8字，划第二遍8字时第一遍的纹路不会消失这样就可以了
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面粉要过筛，先筛入一半面粉用刮刀翻拌，翻拌到没有干粉时再筛入另一半，继续翻拌至到面糊没有干粉而丝滑
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用勺子挖入提前准备好的模具，八分满就好在案板上轻轻震两下撒上白芝麻
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送入提前预热好的烤箱，上下火175度烤15分钟左手取出放烤网上凉凉
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