少糖少油蛋糕（面包机或者烤锅版）

给老妈做的早饭，自己做，少糖少油，无添加还新鲜

用料  

少糖少油蛋糕（面包机或者烤锅版）的做法  

1. 蛋黄和蛋清分离，蛋清打入无水无油的盆里，放冷藏室备用。

2. 蛋黄，牛奶，加5克糖搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉

4. 搅拌成黄色的面糊状，加入5克油。搅拌均匀，备用

5. 取出蛋清，用打蛋器打发蛋清，具体过程不再赘述，大家可以自己搜一下打发的过程，此时可以把面包机或者烤锅预热

6. 打发至硬性发泡，分三次混入蛋黄糊中，右手搅拌棒，左手转盆，搅拌均匀

7. 把蛋糕模具内刷上油，把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋糕模具内，轻震排气，然后放在烤锅上（如果用的面包机，就用蒸架，上面放上蛋糕模具，选择烘烤模式45分钟，时间根据自己家的面包机自行掌握），小火烤1小时，如果没好就延长烤制时间。

8. 取出模具

9. 迅速倒扣晾凉脱膜。

10. 切块，完成。比较绵软，老妈喜欢吃芝麻，我加了点，可忽略。

11. 想做8寸的自己换算一下

小贴士

1.蛋白打发一定要倒扣盆子，蛋白不会流出来，并且插根筷子不倒才算打发成功。
2.烤制过程尽量不要揭开查看。
3.用面包机做不能很好的控制温度，表面容易裂开。
4.火不要开太大，不然底部和周围容易糊