芝士羽毛球蛋糕

今日康哥哥生日，芳姨奉献的第一次，在我的指导下，出色完成了，这个是8寸圆形的分量，至于装饰创意也是粑粑的

用料  

芝士羽毛球蛋糕的做法  

1. 黄油隔水加热融化备用

2. 牛奶和奶油芝士隔水加热，搅拌至顺滑，取出然后加油融化的黄油，搅拌均匀，再加入蛋黄，分步加入，尽快搅拌均匀，变成芝士糊，待用

3. 蛋清加入几滴的柠檬汁，分三次加入砂糖，打发到湿性发泡

4. 把打发好的蛋白取三分之一到芝士糊中，用搅拌棒搅拌均匀，搅拌时要由底部翻起，不能打圈搅拌，防止消泡，

5. 把搅拌好芝士糊倒入剩余蛋白中，搅拌均匀，倒入八寸的圆形蛋糕模中，同时预热烤箱，155度，水浴加热30分钟，上色后再145度水浴加热20分钟即可！

6. 取出，冷却到还有可以手拿模具时就可以脱模

7. 最后再在上面根据自己喜好做造型即可！